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年末に行う個人的ハンバーガーの祭典、 「ハンバーガー烈伝AWARD」にて、 ２００９年の第１位にあげたのが ここBar Shanksであった。 見える人にしか見えない エアートロフィーを渡すべく、店を訪れたのだった。 外の螺旋階段をのぼって、扉を開けると、 どっしりと重厚なイメージの内装とはややアンバランスな かわいらしい女性とスキンヘッドの男性が迎えてくれた。 このギャップがこの店の面白いところのひとつに思う。 席について、ビールをオーダー。  前回は、その種類の多さに驚いたが、 志賀高原ビールのドラフトがやっぱりうまい。 カウンターで切り分けられたばかりのプロシュートを つまみに、相乗効果でさらにうまい。  さて。 Bar Shanksのハンバーガーメニューは４つ。 スモーキーなパテに、 チーズとベーコンとエッグを２種づつ組み合わせたものと、 全部のせ状態で、都合４種類となる。 前回同様に、 スモーキーチーズバーガーと スモーキーベーコンエッグバーガーをオーダー。 一般的に調理品を出さないはずのバーで ハンバーガーを食べれるというのが、 この店の最大に面白いところだと思う。 しかも生半可なバーじゃなくて、 かなりこだわり派と見受ける店がやっているからまた面白い。  相変わらず、きれいな姿にため息が出る。 これぞまさしく２００９年のナンバーワンに相応しい。  バンズは酵母型で香りよし、食感よし、味よしで、 パテも肉っぽくて、ゴロっとしていて、やはり好みである。 しかし、ここでひとつミスをしてしまった・・・。 諸々の理由で、タマネギぬきを頼むはずだったのが、 興奮してすっかり忘れてしまったのだ。 チーズとパテに絡まるようにして、おおぶりなタマネギを除けると、 ほとんどチーズがなくなってしまった。 チーズの塩気がなくなってやや薄味の印象に。 また不幸なことに、 レタスは芯の部分が大量に含まれていたため、 かなり水っぽい印象になってしまった。 ナンバーワンと意気込んできた割には やや砕かれたきもちになってしまったが、 全体的にはおいしくいただけた。 後で知ったのだが、１月に６周年を迎えたとのことで、 その際にはアニバーサリーバーガーを振る舞っていたとか。 ライ麦のバンズに、パテはラム肉。 マッシュポテトとパセリを挟んだものだったらしい。 斬新。 単純にバーとしても、評価に値する店。 機会があれば再々訪したい。 初回訪問はこちら ハンバーガー烈伝 第78章 Bar Shanks(参宮橋 於) Ｂａｒ Ｓｈａｎｋｓ 住所：東京都渋谷区代々木4-1-5 参宮橋駅前ビル２Ｆ ＴＥＬ：03-3374-7374 営業時間：17:00〜3:00 定休日：月曜日 ＵＲＬ：http://barshanks.blog33.fc2.com/  マッドバーバリアンズ×ハローキティ！MAD BARBARIANS(マッドバーバリアンズ)×Hello Kitty（ハローキティ） 2Wayマスコット ハンバーガー TOYS＆COLLECTIBLES ZacPac MADでPOPでROCKでCUTEな人気クリエーターMAD BARBARIANS（マッドバーバリアン  楽天市場 by   |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|---|
Bar Shanks@参宮橋
雪の降りそうな夜 ...続きを見る |
246 Gourmet Street 2010/03/09 22:02 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
http://ameblo.jp/johnbull2009/ |
LONDON 2010/03/15 22:25 |
そうなんです、プロシュート。 |
ORANGeBURGER 2010/03/17 19:39 |
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